Los aminoácidos son los constituyentes de las proteínas y son necesarios para la función celular, la reparación de los tejidos y para la producción de enzimas y neurotransmisores. De los 20 aminoácidos proteinogénicos existentes, 9 son aminoácidos esenciales (EAAs), y por lo tanto no pueden ser sintetizados por el organismo y deben ser proporcionados por la dieta o por la suplementación.